VIDEO - Alimentation, le grand défi

Retrouvez en vidéo les riches échanges autour du thème : Alimentation, le grand défi. Cette rencontre était organisée par les alliances AllEnvi et Athéna à l’occasion du salon Innovatives SHS, le 16 mai dernier.

Allocutions de Sophie Bejean (Athéna) et de François Houllier (président d’AllEnvi)

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Introduction de Christine Cherbut, directrice scientifique alimentation à l’Inra

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Le comportement alimentaire

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Modérateur : Claude Fischler, CNRS, directeur de l’Institut interdisciplinaire d’anthropologie du contemporain (IIAC), Centre Edgar-Morin
Intervenants :
Louis-Georges Soler, Inra, directeur d’Alimentation et sciences sociales (ALiSS)
Charles Pernin, association Consommation, logement, cadre de vie (CLCV), chargé de mission Alimentation et Santé
Philippe Pont-Nourat, Sodexo, Directeur Général pour le secteur de l’Éducation en France

La perception de l’alimentation

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Intervenants :
Jocelyn Raude, École des Hautes Études en Santé Publique (EHESP)
Dominique Allaume-Bobe, administrateur de l’Union nationale des associations familiales (UNAF)
Thierry Geslain, Centre national interprofessionnel de l’économie laitière (CNIEL)

L’alimentation des villes

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Intervenants :
Nicolas Bricas, Cirad, Département Environnements et Sociétés
Nicolas Gausserès, Danone Research, Directeur Nutrition
Jean-Louis Routhier, CNRS, Laboratoire d’Économie des Transports, ISH Lyon
Marc Graindorge, responsable de département Innovation et qualité au Cervia Paris/Ile-de-France

Publiée : 07/06/2013

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