Aliments & alimentation

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Afin de témoigner de l’importance des interactions entre disciplines et organismes, le groupe a organisé un séminaire en février 2013 visant à croiser les regards disciplinaires sur la question : « Faut-il, peut-on, et si oui comment changer les comportements alimentaires ? » les regards de l’historien, du psychologue social, du neurobiologiste, du sociologue, de l’économiste et du nutritionniste ont été confrontés.
Retrouvez toute la journée du séminaire en vidéo.

Le groupe réalise une étude bibliométrique pour situer la place de la recherche française sur l’alimentation, et une autre étude spécifiquement sur la durabilité des systèmes alimentaires.

Le groupe a proposé une première étude pour le Consortium de valorisation thématique d'AllEnvi sur les protéines végétales pour l’alimentation humaine et animale.

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