Retrouvez en vidéo les riches échanges autour du thème : Alimentation, le grand défi. Cette rencontre était organisée par les alliances AllEnvi et Athéna à l’occasion du salon Innovatives SHS, le 16 mai dernier.
Allocutions de Sophie Bejean (Athéna) et de François Houllier (président d’AllEnvi)
Introduction de Christine Cherbut, directrice scientifique alimentation à l’Inra
Le comportement alimentaire
Modérateur : Claude Fischler, CNRS, directeur de l’Institut interdisciplinaire d’anthropologie du contemporain (IIAC), Centre Edgar-Morin
Intervenants :
Louis-Georges Soler, Inra, directeur d’Alimentation et sciences sociales (ALiSS)
Charles Pernin, association Consommation, logement, cadre de vie (CLCV), chargé de mission Alimentation et Santé
Philippe Pont-Nourat, Sodexo, Directeur Général pour le secteur de l’Éducation en France
La perception de l’alimentation
Intervenants :
Jocelyn Raude, École des Hautes Études en Santé Publique (EHESP)
Dominique Allaume-Bobe, administrateur de l’Union nationale des associations familiales (UNAF)
Thierry Geslain, Centre national interprofessionnel de l’économie laitière (CNIEL)
L’alimentation des villes
Intervenants :
Nicolas Bricas, Cirad, Département Environnements et Sociétés
Nicolas Gausserès, Danone Research, Directeur Nutrition
Jean-Louis Routhier, CNRS, Laboratoire d’Économie des Transports, ISH Lyon
Marc Graindorge, responsable de département Innovation et qualité au Cervia Paris/Ile-de-France